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家有学生娃,定要常吃它,明目又补血,这么做,色香味美剩不下!
来源:搜狐美食 作者: 发布时间:2020-01-14 09:47:38

  每天上班对着电脑,下班还是电脑手机离不开,时代进步了,也有了太多的东西捆绑自己,所以,一天下来真的觉得很疲劳,尤其是眼睛,干涩的状态每天都有。家里有上学的孩子更是得注意保护眼睛,一个不小心就会带个眼镜,一生的累赘。

  这样就需要我们日常生活中多注意爱护自己的双眼了。在看书,看手机电脑的过程中要得到适当的休息之外,在饮食上也要多吃一些保护视力的食品。

  生活在呼伦贝尔大草原,有幸一年四季有绿色的牛羊肉吃,在吃肉的同时,也同时会买一些牛羊的内脏食用。其中羊肝就是对省体非常好的东西。我们都知道,身体里的铁元素是是产生红血球必需的元素,人的身体一旦缺乏铁,便会感觉疲倦,面色青白,羊肝含有丰富的铁,适当吃一些羊肝补充身体里的铁,让皮肤红润光泽。而羊肝中所含有的大量的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有补肝、明目的作用。所以我们适当吃一些羊肝真的对保护眼睛很起作用。

  细细琢磨下,那些常年生活在草原上的牧人们,几乎没有近视眼的,而且各个视力标准,绝对是和经常食用羊肝分不开的。

  羊肝的做法很多,只要是处理好了,也不会出现羊膻味。

  羊肝可以凉拌:把羊肝煮熟后用蒜末酱油辣椒油等料汁拌一起即可。

  羊肝可以煮炖:把羊肝与其他和它相宜的蔬菜一起炖食,又好吃又保健,比如羊肝炖蘑菇;羊肝炖胡萝卜等等。

  今天我做的是羊肝盖浇饭,用尖椒和胡萝卜炒羊肝,在搭配米饭,妥妥的营养丰富全面,味道鲜美下饭。

  【小炒羊肝盖浇饭】

  材料:大米饭1碗,羊肝400克,胡萝卜1根,尖椒2个,生抽1勺,姜1块,葱花适量,盐适量,水淀粉适量。

  做法:

  1、把羊肝切片反复清洗,用水在浸泡1小时,中途换水,尽量把血水洗去一些。

  2、洗好的羊肝捞出来控去水。

  3、烧开水,水里加点料酒,把羊肝焯烫一下,不要时间久了,水开放入羊肝,在烧开就可以捞出洗去浮沫。

  4、尖椒切滚刀块备用。

  5、胡萝卜切薄片,葱花备好。

  6、炒锅热油,爆香胡椒粉后放入羊肝翻炒两下,把表面的水分炒干。

  7、在倒入尖椒和胡萝卜,同时放盐和生抽翻炒。

  8、看到尖椒有点微微发蔫,放入葱花炒匀。

  9、最后用稀一点的水淀粉勾芡。

  10、米饭一碗,倒扣在盘子里。

  11、把炒好的菜浇在饭盘里即可,吃吧,太香了。

  羊肝护眼,鲜嫩,适用所有人群,但羊肝等内脏含胆固醇也很高,所以,高血压、冠心病、高血脂、高血胆固醇患者,要控制羊肝的食用量,一次不能进食太多,要把握分寸。

  我是土豆丝卷饼,一个爱做饭的上班族,每天分享好吃的东西,只要是家人爱吃,就是对我最好的鼓励,如果您也喜欢下厨房就关注我吧,咱们一起交流吧。

   来源:搜狐美食

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(网络编辑:甘水金)
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