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天然美味滋补佳肴——雪莲果
来源:百色新闻网 作者:戴天敏 发布时间:2018-03-06 09:13:38

百色新闻网通讯员 戴天敏 文/图

图为家乡的一位妇女正在采集雪莲果。

近年来, 家乡有人引进种植雪莲果,其实,雪莲果易种植、易管理,而且产量高,是一种纯天然食品。

雪莲果食用部分为根块,形似甘薯。多汁,不含淀粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜、爽口。

从土里采雪莲果后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,若能在采摘后放上两三天,更能增加甜度。

若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,便成了一道滋补佳肴;可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。

炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹,连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味,配上一碗白米饭,很是开胃。

把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式,特别是冬令进补时,在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮,汤会更加香浓可口,还可以起到开胃健脾的功效。

(网络编辑:韦晶)
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