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德保特色美食猪血肠受游客青睐
来源:百色新闻网 作者:黄日德 李世虎 发布时间:2013-10-08 16:19:55

  □黄日德 李世虎

  德保县传统特色小吃猪血肠一直备受广大游客青睐,具备了地方美食的身份,到德保旅游的游客不妨品尝品尝。

  近日,笔者在德保县响水路段卖猪血肠的摊点看到,这里聚集了不少游客,他们大多是冲着德保猪血肠的名气来的。

  外地游客韦女士说,德保猪血肠闻名遐迩,趁着来德保玩的时候特地过来尝一下,觉得特别好吃,真是名不虚传。

  据卖主黄大哥介绍,德保猪血肠是将猪血、浸泡过的大米搅拌加工后,放食盐、味精、五香粉等佐料,灌进猪小肠,蒸煮而成。制作猪血肠的关键环节为蒸煮时要把握好火力,以免爆裂。从锅里煮出来后煎炒香气十足,吃而不腻,可谓味道鲜美,深受欢迎,也曾多次荣获各类美食比赛奖项。目前,德保猪血肠每斤6元,来德保旅游的游客可以在响水路口、南桥河堤等地可以买到。一般集中在县城响水路口至通往靖西路段,这里的猪血肠摊点比较集中,交通便利,购买十分方便,游客可根据需求,选择购买。

(网络编辑:潘忠贵)
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